Hur går en kaffeprovning till?

Hur går en kaffeprovning till?

Kaffeprovning, även kallad cupping, är en process där kaffeexperter och entusiaster bedömer kaffets smak, doft och andra egenskaper. Här är en översikt över hur en typisk kaffeprovning går till: Förberedelse av kaffet: Kaffebönorna rostas och malas till en grov konsistens precis före provningen för att bevara så mycket av smak och arom som möjligt. Sedan …

Hur gör man hemlagad karamell godis?

Hur gör man hemlagad karamell godis?

Här ser ni karamell dvs fudge med lakrits och hallon.   Blanda socker, ljus sirap och vatten i en kastrull och värm upp på medelhög värme, rör om tills sockret löses upp. Tillsätt citronsyra och låt blandningen sjuda i ca 10-15 minuter tills den når en temperatur på 150-160°C (eller när den når ”hård kul” …

Historia rött te

Historia rött te

Historien om rött te, även känt som rooibos-te, är intimt förknippad med regionen Cederberg i Sydafrika. Här är en översikt över dess historia:   Ursprung hos Khoisan-folket: Khoisan-folket, en av de ursprungliga folken i Sydafrika, tros vara de första att upptäcka de välgörande egenskaperna hos rooibos-växten (Aspalathus linearis) som växer vilt i Cederberg-bergen. De använde …

Vad är det för regler för att bli kunglig hovleverantör med livsmedel?

Vilket land producerar mest kryddor i världen?

Indien är världens största producent av kryddor.   Landet har en lång historia av kryddodling och är känt för sin rika variation av kryddor som odlas där, inklusive kanel, ingefära, kardemumma, gurkmeja, koriander och svartpeppar, bland många andra. Den indiska kryddhandeln har en betydande inverkan på landets ekonomi och exporteras över hela världen för användning …

Vem upptäckte tepåsarna?

Tepåsar uppfanns inte av en enskild person utan utvecklades gradvis över tid. En av de tidigaste användningarna av tepåsar tros ha skett i Kina under Tang-dynastin (618-907 e.Kr.).   Det sägs att munkar använde små tygpåsar fyllda med teblad för att göra te, vilket gjorde det lättare att brygga och servera te. Det var emellertid …

Vilket land upptäckte att göra godis av lakrits?

Lakrits har använts som en medicinsk och smaksatt substans i många kulturer runt om i världen sedan antiken, men det var i Europa, särskilt i länder som Italien och Nederländerna, där konceptet att göra godis av lakrits utvecklades och populariserades.   Det var i Holland (Nederländerna) på 1700-talet där lakritsgodis först började tillverkas kommersiellt. Lakrits …

Turkisk kaffe och turkishdelight dvs lokum

Turkisk kaffe och turkisk delight, även kallat lokum, är två klassiska delikatesser som ofta njuts tillsammans i Turkiet och i många andra delar av världen. Här är en beskrivning av dessa två läckra godbitar:   Turkiskt kaffe: Turkiskt kaffe är en traditionell kaffedryck som tillagas genom att mala kaffebönor till ett fint pulver och sedan …

Till rött te passar det att äta bär

Till rött te passar det att äta bär

Rött te, även känt som rooibos-te, har en naturligt söt och nötig smak som kan para sig väl med olika typer av bär för att skapa en härlig och uppfriskande smakkombination. Här är några bär som passar bra till rött te: Hallon: Hallon har en söt och syrlig smak som kompletterar rooibos-teets naturliga sötma. Tillsätt …

Vilka kaffesorter finns det i världen?

Vilka kaffesorter finns det i världen?

Det finns ett brett utbud av kaffesorter som odlas runt om i världen, var och en med sina egna unika smaker, aromer och egenskaper. Här är några av de mest kända kaffesorterna:   Arabica: Arabica är den mest populära kaffesorten i världen och står för cirka 60-70% av den globala kaffeproduktionen. Den odlas främst i …

Svart kungligt te från Stockholms slott slottsboden

Det stämmer att Slottsboden på Stockholms slott säljer ett svart te som kallas ”kungligt te” eller ”Slotts-te”.   Detta är ett populärt te som är föremål för efterfrågan från besökare som vill ha en del av den kungliga upplevelsen. Kungligt te är vanligtvis en blandning av högkvalitativa svarta teer, ofta med tillsats av naturliga smaksättare …